¡Tarta vegana para todos tus cumpleaños y celebraciones!

Nuestro objetivo es revolucionar el consumo de repostería, tartas y pan ofreciendo un amplio catálogo de tartas veganas y sin alérgenos aptas para alérgicos al gluten y caseína, proteína de la leche y alérgicos al huevo. Nuestra bollería también está elaborada con harina de arroz ecológica, sin gluten y de bajo índice glucémico, así como con edulcorantes como agave, arce, stevia, fruta de monje y jarabes de eritritol.

Por lo tanto, nuestros pasteles y tartas le permiten consumir menos azúcar refinado, menos harina con un índice glucémico muy alto y, por lo tanto, muy nocivo y menos conservantes y químicos.

Creamos la mayoría de nuestros productos de acuerdo a nuestras propias necesidades ya que es al notar que era imposible encontrar en las tiendas actuales nuestros pasteles y nuestras delicias favoritas en versiones saludables, cetogénicas y éticas que decidimos crear nuestra pastelería vegana y comprometida.

Nuestro compromiso: hacer nuestra pequeña parte por un mundo mejor en tres iniciativas:

- la creación de una alternativa vegana y más saludable a los pasteles y pasteles favoritos de todos.

- el compromiso de utilizar tantos ingredientes Fairtrade como sea posible.

El 80% de nuestros ingredientes ya provienen de un comercio Fairtrade, es decir que precisamente remunera a sus productores y estamos planeando gradualmente reemplazar también el resto de nuestros ingredientes con alternativas Fairtrade.

- la donación sistemática del 10% de nuestras ganancias a 3 organizaciones que son importantes para nosotros:

UNICEF, que vacuna y alimenta a niños desnutridos en todo el mundo, el Instituto de Investigación del Cáncer de Mama, que todavía afecta a una de cada 8 mujeres, y WWF, la organización de protección ambiental más grande del mundo que organiza con frecuencia proyectos para combatir la deforestación y la contaminación de nuestros océanos.

El consumo vegano es en sí mismo un gesto por el medio ambiente ya que la ganadería es una de las principales fuentes de contaminación del mundo.

El principal peligro para la salud de las viennoiseries y los pasteles que se encuentran en las panaderías tradicionales proviene en primer lugar del hecho de que están rellenos de azúcar blanca refinada.

En nuestros productos horneados veganos cetogénicos de bajo IG, utilizamos edulcorantes alternativos más saludables como el jarabe de agave, el azúcar de caña, la stevia, el eritritol y la fruta de monje.

El segundo aspecto peligroso de la repostería tradicional es el uso de harina de trigo refinada con un índice glucémico muy alto. En nuestra repostería y tartas, preferimos utilizar harinas de arroz, garbanzo y maíz sin gluten y de menor índice glucémico y por tanto más saludables. Si se pregunta cuál es el índice glucémico, es la cantidad de glucosa que se mide en la sangre después de ingerir un alimento. Para darte un ejemplo, ¡el índice glucémico del azúcar blanco es 95/100 y el del pan blanco es 100/100! En cuanto al índice glucémico de las harinas de arroz, avena, garbanzo y maíz sin gluten que utilizamos, es de 35/100 a 60/100 mucho más saludable.

El tercer aspecto que nunca nos ha gustado de la repostería tradicional es el uso de aceite de palma, aceite hidrogenado así como conservantes y químicos impronunciables. Habiendo decidido crear una alternativa saludable, no utilizamos aceite de palma, aceite hidrogenado en nuestros manjares. Para aquellos que aún no lo sepan, los aceites hidrogenados y los aceites de palma constituyen un riesgo cancerígeno real y han sido prohibidos en muchos países porque están clasificados inequívocamente como cancerígenos potenciales en humanos.

¡Tartas sin gluten!

Buscas una tarta de cumpleaños sin gluten, ¡tenemos la solución! ¡Nuestras tartas y pasteles son aptos para alérgicos y celíacos! No tendrás que preocuparte por ninguna contaminación cruzada ya que no admitimos ningún ingrediente que contenga gluten en nuestros talleres. Para quienes no lo sepan, la contaminación cruzada es el hecho de encontrar gluten en alimentos que se cree que no contienen gluten, la contaminación cruzada ocurre en algunas fábricas que utilizan las mismas máquinas y robots para crear sus productos con y sin gluten.

Para asegurarnos de que no sea posible la contaminación cruzada en nuestros talleres y que no aparezca ningún rastro de gluten en nuestros pasteles, realizamos análisis microbiológicos en nuestras superficies de trabajo y robots de pastelería. Nuestras harinas también están certificadas sin gluten, lo que significa que no solo son naturalmente libres de gluten, es incluso más estricto que eso, también están certificadas producidas en un molino en el que no es posible la contaminación cruzada. (molino que produce solo productos sin gluten)

Hoy en día, muchas personas prefieren consumir productos sin gluten, pero no son necesariamente alérgicas al gluten, por lo que a menudo se minimiza la importancia de esta alergia, lo que provoca que algunos fabricantes de productos sin gluten tomen menos precauciones. etiquetando su producto para cualquier otra alergia llamada "grave".

Somos conscientes de esta tendencia laxa y entendemos el riesgo que representa para las personas que padecen la enfermedad celíaca.

Garantizamos que nos tomamos esta alergia muy en serio y que nuestros productos no contienen gluten en absoluto, ni en los ingredientes ni en trazas debido a la contaminación cruzada.

¡Tartas sin lactosa y sin caseína!

Delicioso bizcocho sin leche y vegano, ¡es posible!

Todos nuestros productos se adaptan perfectamente a personas que siguen una dieta vegetariana por razones morales o porque son alérgicas a la lactosa, la leche o la caseína, la proteína de la leche.

Los pasteles están hechos sin leche, un hermoso bizcocho compuesto por una capa de ganache y bizcocho de chocolate también se preparan sin ningún tipo de leche.

Al contrario de lo que dicen los anuncios, la leche no es necesariamente un alimento saludable.

Es una de las principales fuentes de grasa y colesterol que contribuyen al desarrollo de diabetes y riesgo de ataque cardíaco.

Varios estudios también muestran que la leche no tiene ningún efecto beneficioso sobre la densidad del agua, como dicen algunos anuncios.

Incluso ha sido implicado en numerosos estudios como carcinógeno potencial, en particular para el desarrollo del cáncer de mama.

Por tanto, no es de extrañar que más de la mitad de la población mundial sea alérgica a la lactosa.

Si has decidido eliminar la leche y los productos lácteos de tu dieta, la pastelería sin leche y la tarta sin lactosa serán la alternativa perfecta para que no tengas que privarte de tus delicias favoritas.

Ofrecemos tartas sin mantequilla a la venta, todas nuestras tartas y bollería son 100% veganas y por tanto libres de cualquier producto animal, mantequilla incluida. Nuestros productos se adaptan perfectamente a las personas alérgicas a la leche y a la lactosa.

Nuestros pasteleros han logrado crear recetas únicas que preservan el sabor de nuestros manjares favoritos al tiempo que permiten reducir nuestro consumo diario de productos animales para nuestra salud y el medio ambiente.

Hemos optado por utilizar alternativas saludables a la mantequilla y los aceites tradicionales, como el aceite de coco orgánico, el aceite de girasol orgánico y la manteca de cacao orgánica y de comercio justo. Para nosotros es especialmente importante no utilizar nunca aceite hidrogenado o aceite de palma en nuestros productos, ya que numerosos estudios demuestran que estos aceites son cancerígenos incluso en pequeñas cantidades. La industria de los croissants, pain au chocolat y pastelería industrial a menudo opta por utilizar estos dos tipos de aceite, ya que son muy económicos y actúan como conservante.

Al optar por no utilizar estos aceites, somos conscientes de que nuestros pasteles sin mantequilla se benefician de una vida útil reducida, por lo que hacemos cada pedido el día de la recepción, no preparamos nuestros pasteles por lotes con anticipación, por lo que no es necesario almacenarlos y se envían directamente al cliente el día del pedido.

En nuestra pastelería online, puedes pedir tu tarta sin huevo y 100% vegana y recibirla en 48 horas en toda Francia. Nuestras tartas y bollería son aptas para personas alérgicas al huevo ya que no contienen ningún producto animal. También pueden ser adecuados para personas que quieran organizar una fiesta de cumpleaños o una celebración sin tener que preocuparse por las posibles alergias de los invitados.

Gracias a nuestras tartas sin huevo, no es necesario que preguntes a tus invitados por las distintas dietas restrictivas, ya sea por sus valores éticos (vegetarianos) o por su religión (kosher, halal, veganismo hindú ...)

Si elige pedir uno de nuestros pasteles, todos los invitados podrán disfrutar de una porción sin excepción y no tendrá que planificar una alternativa para los invitados con una dieta restrictiva.

Quizás se pregunte qué huevos se reemplazan en nuestra receta para permitirnos hornear un pastel igualmente delicioso. Bueno, es muy simple, los reemplazamos con una mezcla de almidón de maíz orgánico y sin gluten, aceite de coco orgánico y sirope de agave orgánico. Esta mezcla permite que nuestras tartas tengan la misma textura suave en boca que la de una tarta tradicional.

En cuanto a la ganache, también se prepara sin huevo y sin aceite, ¡creando así un bizcocho ligero y delicioso sin huevo!

También queremos aclarar que no es posible la contaminación cruzada, por lo que no hay rastro de huevo presente en nuestras tartas y pasteles ya que no utilizamos ningún ingrediente animal en nuestros talleres. Esta aclaración es, enjabonamos, muy importante para aquellos que son gravemente alérgicos a los huevos.

Para aquellos que aún no lo saben, el índice glucémico de un producto es muy importante ya que representa la cantidad de glucosa que se libera a la sangre después de la ingestión.

La mayoría de nuestros pasteles están elaborados con ingredientes de índice glucémico más bajo que los que se encuentran en los pasteles tradicionales, algunos de nuestros pasteles y tartas son incluso aptos para diabéticos.

Queríamos proporcionar una alternativa saludable para las personas con una dieta cetogénica ofreciéndoles panes cetogénicos y pasteles y croissants cetogénicos.

Los ingredientes de bajo índice glucémico que utilizamos en nuestras recetas de repostería son harinas como la harina de arroz, avena, garbanzo o almendra que son naturalmente libres de gluten y tienen un índice glucémico bajo.

En cuanto al azúcar, no se trata de azúcares blancos refinados, sino de alternativas saludables como el sirope de agave, la fruta de monje, la stevia o el azúcar de abedul y el azúcar rubio de caña.

Ordene y reciba un pastel Halal 100% garantizado libre de grasa animal, grasa de cerdo o alcohol.

Ofrecemos muchos modelos para todas sus celebraciones, ya sea que esté buscando un pastel de circuncisión o un Eid al-Kebir o un pastel de Eid al-Adha.

Sabemos lo importante que es asegurarnos de que nuestros ingredientes estén de acuerdo con las restricciones religiosas de todos.

Incluso te ofrecemos pasteles argelinos, marroquíes, tunecinos y turcos y también diseños ideales para celebrar Aylat al-Qadr también llamada Noche del Destino, que es una de las noches más importantes del final del mes de Ramadán.

Si usted o un ser querido está planeando una peregrinación a La Meca o Hajj, probablemente querrá organizar una fiesta para ellos antes o después de que se vayan y tenemos muchos diseños de pasteles Halal que pueden ayudarlo con esto, incluido el decorado con pasta de azúcar en la mezquita. o forma de estrella y luna.

Si la ocasión de su celebración musulmana es más bien la circuncisión de su hijo o Thour también llamado khtana, entonces ofrecemos modelos decorados con el tradicional sombrero burdeos Fez o Chachiya (Chachia).